диплом Разработка программы маркетингового исследования спроса на (id=idd_1909_0000674)

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:
Предмет:  МАРКЕТИНГ
Название: Разработка программы маркетингового исследования спроса на
Тип:      диплом
Объем:    113 с.
Дата:     15.04.2016
Идентификатор: idd_1909_0000674

ЦЕНА:
2800 руб.
2500
руб.
 
Внимание!!!
Ниже представлен фрагмент данной работы для ознакомления.
Вы можете купить данную работу прямо сейчас!
Нажмите кнопку "Купить" справа.

Оплата онлайн возможна с Яндекс.Кошелька, с банковской карты или со счета мобильного телефона (выберите).
ЕСЛИ такие варианты Вам не удобны - Отправьте нам запрос данной работы, указав свой электронный адрес.
Мы оперативно ответим и предложим Вам более 20 способов оплаты.
Все подробности можно будет обсудить по электронной почте, или в Viber, WhatsApp и т.п.














Разработка программы маркетингового исследования спроса на (id=idd_1909_0000674) - диплом из нашего Каталога готовых дипломов. Он написан авторами нашей Мастерской дипломов на заказ и успешно защищен! Диплом абсолютно эксклюзивный, нигде в Интернете не засвечен, написан БЕЗ использования общедоступных бесплатных готовых студенческих работ из Интернета! Если Вы ищете уникальную, грамотно и профессионально выполненную дипломную работу - Вы попали по адресу.
Вы можете заказать Диплом Разработка программы маркетингового исследования спроса на (id=idd_1909_0000674) у нас, написав на адрес ready@diplomashop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать Диплом Разработка программы маркетингового исследования спроса на (id=idd_1909_0000674) по дисциплине МАРКЕТИНГ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этого эксклюзивного диплома, которые позволят Вам ознакомиться с ним. Если Вы хотите купить Диплом Разработка программы маркетингового исследования спроса на (дисциплина/специальность - МАРКЕТИНГ) - пишите.

Фрагмент работы:


СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «УНИПРОМ» 5
1.1. Краткая историческая справка 5
1.2. Организационная структура управления предприятием 6
1.3. Основные направления деятельности ОАО «Унипром» 7
1.4. Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Унипром» 10
1.5. Перспективы развития предприятия 13
Глава 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 14
2.1. Понятие стратегического маркетинга 14
2.2. Методология разработки маркетинговой стратегии компании 17
Глава 3. АНАЛИЗ РЫНКА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 24
3.1. Специфика рынка мясных изделий. Общая характеристика 24
3.2. SWOT – анализ деятельности ОАО «УНИПРОМ» 29
3.3. Анализ результатов исследования регионального рынка мясных изделий 31
3.3.1. Социально-демографическая характеристика исследуемой аудитории 32
3.3.2. Рейтинг известности производителей и/или торговых марок 35
3.3.3. Потребительское поведение и предпочтения потребителей колбасных изделий и мясных полуфабрикатов 37
3.3.4. Критерии и факторы, влияющие на выбор и решение о покупке колбасных изделий 45
3.3.5. Определение основных групп потребителей мясной продукции 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 52
Приложения 54
ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний день роль маркетинга в деятельности любой коммерческой организации чрезвычайно велика. От правильности ведения маркетинговой деятельности зависят такие важные показатели как уровень продаж, рентабельность, прибыльность и другие.
В последнее десятилетие в Российской Федерации маркетинг стал широко внедряться в продовольственную сферу. Определяющую роль в ведении маркетинга играет стратегия предприятия. Наиболее четкое определение стратегии фирмы, а также следование и контроль над её исполнением помогает организации показывать хорошие результаты.
В настоящее время в условиях после мирового финансового кризиса актуальность разработки четкой маркетинговой стратегии, которая отвечала бы условиям рынка и внутренней составляющей организации, не вызывает сомнения. Зачастую, с течением времени маркетинговая стратегия, которая была определена на первоначальном этапе развития организации не подходит предприятию в связи с постоянно изменяющимися рыночными условиями. Неправильно выбранная стратегия не позволяет достигать фирме запланированных показателей. В связи с этим образуется необходимость разработки маркетинговой стратегии предприятия. Играя значительную роль в развитии предприятия, маркетинговая стратегия также является и ее важным элементом.
Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для мясоперерабатывающего предприятия сегодня является неотъемлемой частью предпринимательской деятельности. Даже самые лучшие услуги с превосходными характеристиками не могут обладать достаточным уровнем конкурентоспособности без предварительной подготовки потребителей.
Целью данной курсовой работы является Разработка программы маркетингового исследования спроса на изделия из мяса.
Поставленная цель обусловила необходимость решения следующих задач:
• дать общую характеристику предприятию ОАО «Унипром»;
• проанализировать теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия;
• провести анализ внешней и внутренней среды предприятия;
• выявить слабые и сильные стороны, возможности и угрозы предприятия с помощью SWOT-анализа;
• провести анализ регионального рынка мясопереработанной продукции.
Объектом исследования является ОАО «Унипром». Предмет исследования – маркетинговая стратегия ОАО «Унипром».
Теоретической основой работы послужили исследования отечественных и зарубежных ученых, таких как Фатхутдинов Р.А., Виханский О.С., Короткова А.В, Шмелев И.А., Вагонов А.В.
В процессе написания работы использовались такие методы исследования как сравнительный, статический, аналитический, изучение публикаций и статей, обобщения, SWOT-анализ.
Глава 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «УНИПРОМ»

1.1. Краткая историческая справка

ОАО «Унипром» зарегистрировано Регистрационной Палатой г.Костромы «27» января 1997г. Форма собственности – частная. Место нахождения Общества: РФ, 156961, г. Кострома, ул. 2-я Волжская, д.4. ОАО «Унипром» возникло на базе ОАО «ТЗО». Основным видом деятельности ОАО «Унипром» на данный момент является оптовая торговля продуктами питания и спиртными напитками.
Изначально кроме оптовой торговли ОАО «Унипром» так же занималось переработкой мяса и производством колбасных изделий. В последствии произошло отделение колбасного производства от ОАО «Унипром». В настоящее время в компании «Унипром» около 300 человек. Основной целью общества является удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах и извлечение прибыли.
В соответствии с уставом ОАО «Унипром» вправе осуществлять:
• переработку мяса скота и птицы, производство колбасных изделий, копченостей и других мясопродуктов;
• производство, закупку, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки;
• посредническую деятельность;
• торговлю товарами народного потребления, продукцией производственно – технического назначения (оптовую, розничную, коммерческую, комиссионную в установленном порядке);
• строительную деятельность;
• передачу в аренду основных средств;
• услуги в сфере общественного питания;
• транспортные услуги по перевозке и экспедированию грузов и перевозке пассажиров;
• производство отделочных материалов;
• консигнации, оказание дилерских и дистрибьюторских услуг;
• производство и реализацию товаров народного потребления;
• производство и реализацию продукции производственно – технического назначения.

1.2. Организационная структура управления предприятием

Организационная структура управления предприятием предсталвена на рисунке 1.











Рисунок 1. Структура управления ОАО «Унипром»

Линейная организационная структура управления характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.
При линейном управлении каждое звено и каждый подчиненный имеют одного руководителя, через которого по одному единовременному каналу проходят все команды управления. В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых объектов. Речь идет о пообъектном выделении руководителей, каждый из которых выполняет все виды работ, разрабатывает и принимает решения, связанные с управлением данным объектом.
Поскольку в линейной структуре управления решения передаются по цепочке «сверху вниз», а сам руководитель нижнего звена управления подчинен руководителю более высокого над ним уровня, формируется своего рода иерархия руководителей данной конкретной организации.
В данном случае действует принцип единоначалия, суть которого состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного начальника.

1.3. Основные направления деятельности ОАО «Унипром»

Сбыт продукции осуществляется как на местном рынке, так и в соседних областях. На первый приходится около 80% общего количества произведенной продукции, на ярославский и ивановский рынок поставляется около 17%, в другие регионы Российской Федерации – 3%.
Предприятие состоит из основных, вспомогательных и обслуживающих цехов. К основным относятся: заготовительный и обрабатывающий цеха; к вспомогательным: инструментальный, ремонтный; к обслуживающим: транспортный, складской, санитарно-технический цеха.
Сырье для производства поступает в следующем процентном соотношении:
· местное население – 10%,
· совхозы – 20%,
· прочие – 70 %.
Как правило, это говядина 1 категории и свинина 2 категории. Это наиболее рациональное производство.
Что же касается ассортимента продукции, выпускаемой в цехе, то это представляет собой широкий спектр (см. каталог продукции):
Колбаса вареная – 18 видов
Колбаса п/к – 9 видов
Колбаса в/к – 5 видов
Мясные деликатесы – 11 видов
Вакуумная упаковка/НАРЕЗКА – 5
Вакуумная упаковка/КУСОК – 5
Куриная продукция – 5
Сардельки – 6
Сосиски – 9
Сосиски в вакуумной упаковке – 3
П/ф фасованные – 3
П/ф – 2
Котлеты – 12
Продукция рассчитана на любую группу потребителей, независимо от уровня их дохода. Но несмотря на это, как показало маркетинговое исследование, компания «Унипром» ассоциируется у потребителей как предприятие, производящее продукцию для потребителей со средним и ниже среднего заработком, но это мы обсудим чуть позже.
Основной потребитель мясопереработанной продукции ОАО «Унипром» – это среднестатистический житель г. Кострома, г. Иваново, г. Ярославль и прилежащих к ним областей. Реализуется продукция в розничные магазины, торговые сети, детские сады, школы и вузы (в том числе, и в КГТУ).
Учитывая это, кампания уже на протяжении многих лет очень внимательно подходит к подбору поставщиков.
Основные поставщики мясосырья:
ООО «Фудкорп», Московская область, г.Химки
ООО «ВЭНТУРА», г. Москва
ООО «ТеллурЛайн», г. Москва
ООО «СмолБелТранс»: мясосырье производства Беларусь
ООО «Мясторг», г. Москва
ООО «ТК «Мираторг», г. Москва
ООО «МИТ ЮНИОН», Московская область, г. Юбилейный
ООО «Продуктовый мир», г. Москва
ООО «Альфа групп», г. Москва.
Можно сделать вывод о том, что мясосырье используется, как правило, отечественное или производства нашей соседки Беларуси.
Основными поставщиками ингредиентов является ТД «ТЕКСПРО»,г. Санкт-Петербург, а упаковочных материалов ООО «Упаковочные материалы», ООО «Авангард упаковки», г. Ярославль.
Говоря о поставщиках, считаю необходимым обратить внимание на то, что компания «Унипром» сотрудничает с компаниями, специи которых производятся заграницей, как правило, это Германия и Франция. Прямой поставщик для давних своих клиентов устраивает деловые встречи. Так, хотя бы раз в год, сотрудники производственного отдела отправляются в командировку (Германию, Францию, Голландию, Австрию, Москву) для знакомства с новыми рецептурами, новыми технологиями, обменом опыта. Там рассматривают они взаимодействие различных специй, как они дают реакцию. Также и предприятие ОАО «Унипром» посещают иностранные и иногородние гости.
Как правило, поставки говядины и свинины происходят приблизительно 2-3 раза в месяц, куриного мяса – 1 раз в месяц, специи, оболочка также заказываются на месяц, в зависимости от наличия свободного места на складе для хранения.
Два года назад автором проводился подробный анализ конкуренции на региональном рынке продовольствия на примере рынка кондитерских изделий и рынке мясопереработанной продукции. По итогам исследования был сделан вывод о высоком уровне конкуренции в сегменте колбасных изделий. Лидерами по всем рассмотренным нами показателям, а соответственно и основными между собой конкурентами, стали ОАО «Унипром» (ИП Шахбанова Н.А.), ОАО «Шувалово» и ОАО «СТАРТ» («Мясной гурман»).
Что же касается источника трудовых ресурсов, то это прежде всего кадровые агенства.
Стратегическая альтернатива фирмы на ближайший год – это рост как объемов производства, так и объемов реализации.

1.4. Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Унипром»

Подготовка сырья для большинства колбасных изделий состоит из следующих операций: разделка полутуш, обвалка отрубов, жиловка и сортировка мяса, предварительное измельчение и посол мяса.
Процесс изготовления колбасных и соленых изделий можно проиллюстрировать схемами, приведенными на рисунке 2.

разделка
обвалка




ГОТОВЫЙ
ПРОДУКТ

Рисунок 2. Технологический процесс производства продукции

Технологическое оборудование на данном предприятии представлено следующими моделями: Разделочные столы, Весовое оборудование, Волчок, Автоматизированное оборудование для дефростации мяса, AutoGrind 200 для измельчения и посола, Камеры созревания, CutMasterV 325/Лопастная фаршемешалка MIX-450 для составления фарша, Вакуумный шприц для набивки фарша в оболочке (Karl Schnell P10 – для колбас в натуральной оболочке, VEMAG ROBOT DP10C – для вареных и п/к колбас, VEMAG ROBOT HP10C – для сосисок), Коптильная камера SLT Thermostar 2000 RE, Формовщик котлет EasyFormer 400, Thermoforming packaging Machine RE20 для упаковки полуфабрикатов и сосисок, Schroder для приготовления рассола и инъецирование рассола в мясо (деликатесы), волчок К6-Ф1П, Куттер.
Отличительной чертой предприятия ОАО «Унипром» является использование новейшего оборудования из Австрии и Голландии (как правило, 2005 года выпуска). Оно позволяет сократить затраты на ручной труд, издержки времени. У каждой машины есть миникомпьютер, на котором работница задает режим скоростной, а также само выполняемое действие в зависимости от вида производимой на ней продукции. На экране можно увидеть производительность оборудования, количество выпущенной продукции, скорость движения игл или лопастей. На камерах же температура и вообще порядок действия оборудования и при каком условии происходит смена действия.

Таблица 1 – Технико-экономические показатели работы предприятия
Показатели
2012
2013
Базисный темп прироста, % 2012 г.

Выпуск продукции, т.
278318
283121
1,73

Реализованная продукция, тыс.руб.
689093
726200
5,38

Фонд заработной платы, тыс.руб.
34732
44518
28,18

Среднегодовая заработная плата, тыс.руб.
3908
5127
31,19

Производительность труда, тыс.руб.
77531
83635
7,87

Себестоимость продукции, тыс.руб.
598936
674320
12,59

Затраты на 1 руб., руб.
0,87
0,93
6,90

Стоимость ОПФ, тыс.руб.
1033348
2014215
94,92

Балансовая прибыль, тыс.руб.
90157
93284
3,47

Рентабельность, %
15
17
-


Как показывает анализ таблицы 1, выпуск продукции в 2013 г. вырос на 1,73%. При этом, реализация продукции возросла на 5,38%, что говорит об эффективности деятельности предприятия.
Фонд заработной платы работников увеличился на 28,18%, что обусловлено ростом численности работников, ростом среднегодовой заработной платы на 31,19%.
Производительность труда возросла всего на 7,87%. Таким образом, стоит отметить, что правила – опережения роста производительности труда над ростом оплаты труда не соблюдается. Можно сделать вывод о неэффективной работе по управлению персоналом предприятия.
Себестоимость продукции возросла на 12,59%, балансовая прибыль – на 3,47%.
Показатели рентабельности деятельности предприятия показывают, что деятельность эффективна, прибыльна.

1.5. Перспективы развития предприятия

Залог выживаемости – его стабильность на рынке. Чтобы предприятие могло эффективно функционировать и развиваться, ему прежде всего нужна устойчивость денежной выручки, достаточной для расплаты с поставщиками, кредиторами, своими работниками, местными органами власти, государством. После расчетов и выполнения обязательств необходима еще и прибыль, объем которой должен быть, по крайней мере, не ниже запланированного. Для достижения и поддержания финансовой стабильности важны не только абсолютные размеры прибыли, сколько относительно объема капитала и объема его выручки, то есть показатели рентабельности.
В перспективах развития производства прежде всего расширение ассортимента выпускаемой продукции, модернизация оборудования, внедрение новых технологий производства мясной продукции, наращивание производственных мощностей, восстановление сопредельных производств, рост эффективности работы кадрового отдела и отдела маркетинга для увеличения спроса на продукцию и услуги, предоставляемыми компанией ОАО «Унипром», а также для возвращения к лидирующим показателям.
Глава 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Понятие стратегического маркетинга

В современной экономике любая компания должна строить свою деятельность на основе планирования. Планирование должно охватывать любые сферы деятельности компании (производственную, кадровую, финансовую, инвестиционную, маркетинговую, технологическую, налоговую и т.д.), однако для различных функциональных направлений деятельности фирмы акценты в планировании могут различаться. [19. 119 с]
Для маркетинговой, инвестиционной, технологической деятельности свойственно смещение в сторону стратегического управления, в то время как для производственной, финансовой и налоговой – в сторону оперативного.
Обычно компании составляют годовые, долгосрочные и стратегические планы.
Стратегический маркетинг – активный маркетинговый процесс с долгосрочным горизонтом плана, направленный на превышение среднерыночных показателей путем систематического проведения политики создания товаров и услуг, обеспечивающих потребителей товарами более высокой потребительской ценности, чем у конкурентов. [14 С. 236]
Операционный маркетинг – активный коммерческий процесс с краткосрочным горизонтом планирования, направленный на уже существующие рынки и имеющий целью получить заданный объем продаж путем использования тактических средств, относящихся к товару, сбыту, цене и коммуникациям. С точки зрения горизонта планирования – это тактический маркетинг, однако в ходе многочисленных переводов на русский язык закрепилось название «операционный» (не путать с оперативным). (12. С. 168)
Стратегический маркетинг нацеливает компанию на привлекательные экономические возможности и направления, адаптированные к ее ресурсам и преимуществам, обеспечивающие потенциал для ее рентабельности и роста.
В ходе планирования деятельности компании соблюдается определенная последовательность этапов планирования (таблица 2).

Таблица 2 – Этапы планирования
Этапы
Содержание


1. Стратегическое планирование (высший менеджмент компании)
Определение целей развития компании (или ее функционального направления деятельности) и определение основных направлений, по которым должно происходить это развитие


2. Тактическое планирование (среднее звено управленцев при участии высшего руководства фирмы)
Определение конкретных мероприятий и сроков их исполнения, которые позволят компании двигаться в заданных стратегией направлениях


3. Оперативное планирование (конкретные исполнители под контролем менеджеров среднего уровня)
Определение конкретных исполнителей и шагов (методов), способствующих реализации мероприятий, утвержденных в тактическом плане






Роль маркетинга в стратегическом планировании компании:
– обеспечивает руководящие методологические принципы – маркетинговую концепцию, которая предполагает ориентацию стратегии компании на нужды важнейших групп потребителей.
– предоставляет исходные данные для разработчиков стратегического плана, помогая выявить привлекательные возможности рынка и позволяя оценить потенциал фирмы

Заказать эту работу прямо сейчас
Посмотреть другие готовые работы по предмету МАРКЕТИНГ