диплом Разработка и реализация проекта по организации малого предприятия на примере ООО Август 4 - 5 (id=idd_1909_0001753)

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ В СОВРЕМЕННЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ В РОССИИ 6
1.1. Сущность и содержание процесса управления проектами 6
1.2. Сущность и содержание процесса создания мини-отеля 13
2. АНАЛИЗ ПРЕДПОСЫЛОК РАЗРАБОТКИ ПРОЕКТА СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ 22
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг г. Москвы 22
2.2. Анализ внутренней среды возможностей учредителей для создания мини-отеля 35
3. ПРОЕКТ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ 43
3.1. Резюме проекта 43
3.2. Основные мероприятия проекта 48
3.3. Финансирование проекта 53
3.4. Маркетинг проекта 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 67
ПРИЛОЖЕНИЯ 72


ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы работы
Управление проектом совместно с принятием решения являются важными составляющими в управленческой деятельности и в проявлении лидерских качеств менеджеров-управленцев. Итогом управления и организации является разработка и реализация проекта.
Создание проекта представлено действием руководителя или же органа управления организации, где поставлена не только цель, но и формулируются задачи, предусмотренные исполнителями, выделяются ресурсы на выполнение задач и достижение поставленных целей, а так же закрепляется ответственность за лицами, которые будут курировать проект.
Разработка проекта начинается с идеи или с возникновения трудной ситуации. В трудной ситуации определены причины, основные условия их появления, собирается необходимая информация, находятся способы решения проблем, оцениваются риски, последствия. Перечисленные факторы лишь малая часть материала и информации, которую используют при подготовке и управлении проектами.
Актуальность данной работы заключается в умении правильно и четко составлять комплекс мероприятий, необходимых для будущей эффективной работы предприятия и является неотъемлемой частью успешного управленца.
Любой отель должен быть максимально приближен к важным бизнес-центров города, объектов показов международного значения, зон повышенного туристского интереса и целей посещения столицы.
Специалисты считают, что такую задачу можно эффективно решить путем создания сети малых гостиниц. Если брать в пример страны Евросоюза, к которому мы стремимся, то следует отметить, что в европейских странах 85 – 75% общего количества гостиничных предприятий приходится как раз на малые отели и гостиницы семейного типа. А крупные отели там составляют всего 15 – 25%. Опыт Великобритании показывает, что именно такие предприятия гостиничного хозяйства могут дать существенный толчок к развитию отрасли и созданию дополнительного количества рабочих мест. Столица по своей структуре гостиничных предприятий пока не соответствует оптимальному соотношению гостиниц по вместимости для дальнейшего развития гостиничного хозяйства, однако тенденция уменьшения в среднем на один малый отель общей емкости, количества номерного фонда и численности работающих, говорит о появлении в столице мини-отелей семейного типа. Актуальность создания малых гостиниц обусловлена необходимостью в потребности качественного расширения выбора мест проживания и отдыха, иностранных, а также отечественных гостей столицы в соответствии с целью их приезда и индивидуальными потребностями.
Объект исследования – управление малыми проектами в бизнесе гостиничного сектора.
Предмет исследования – Управление проектом создания и реализации мини-гостиницы ООО «Август».
Цель исследования разработка и реализация проекта по созданию мини-отеля ООО «Август».
В связи с этим необходимо решение следующих задач:
– Изучить теоретические основы создания мини-отеля в современных рыночных условиях в России ;
– Изучить и проанализировать предпосылки разработки проекта создания мини-отеля;
– Разработать проект создания мини-отеля.
Разработка комплекса мероприятий (проекта) по созданию мини-отеля – сложная задача, которая представляет собой определенный курс действий из возможных альтернатив.
Теоретической основой данного дипломного исследования стало изучение основных публикаций отечественной и зарубежной науки в области менеджмента, управления проектами, бизнес-планирования – Авдеев С.В., Бойко, И. П., Бородушко И.В., Васильева Э.К., Кузин Н.Н., Войтов, А. Г., Дафт Р. Л., Дубровин, И. А., Ефремов В.С., Исаченко, И. И., Кандрашина, Е. А., Кейлер В. А., Котлер Ф. и ряда др.
Информационную базу исследования составили учебники, научные публикации по избранной тематике, публикации в прессе, материалы научно-практических конференций, финансово-отчетные документы отеля «Воздвиженский», собственные наблюдения.
Методы исследования. Дипломная работа основывается на использовании общенаучных и специальных методов исследования. В ходе написания работы использовались экономические, статистические методы исследования, метод сравнения, методы стратегического управления, системного подхода и анализа.
В работе рассматриваются теоретические основы, и описывается процесс создания проекта.
Структура работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком литературы и приложениями.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ В СОВРЕМЕННЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ В РОССИИ

1.1. Сущность и содержание процесса управления проектами

Для того чтобы перейти к рассмотрению сущности управления проектом, очередь необходимо определиться относительно сущности базового понятия – «Проект» и его особенностей, ведь именно оно объединяет виды деятельности, отношения, субъектов.
Мазур И., Шапиро В., Ольдерогге Н. выделяют следующие элементы проекта:
– Замысел (проблема, задачи);
– Средства реализации (решения);
– Цели реализации (результаты, решения).
При этом каждая деятельность или дело могут быть проектом. П. Мартин и К. Тейт в работе «Управление проектами» выделяют понятие «Проект» и «бизнес-процесс», которые имеют существенные концептуальные различия. В то же время, любой проект может стать началом бизнес-процесса, определенного производственного цикла или процесса.
Понятие проекта в различных исследованиях, моделях и стандартах может трактоваться с учетом различных аспектов, позиций. В широком смысле, под проектами можно считать любую деятельность, которая приводит к определенным изменениям. Отдельные авторы, отмечают, что понятие проекта может меняться в зависимости от определенных задач, запланированных результатов, секторов экономики и т.д. Анализируя, наиболее распространенные определения понятие «проект» можно выделить такие основные критерии, положенные в их основу.
Британский стандарт BS 6079-1:2000: проект – это уникальная совокупность скоординированных действий (работ) с определенным началом и окончанием, осуществляемой определенным лицом или организацией для достижения определенной цели в заранее определенные сроки, расходы и параметры выполнения.
Австралийский институт управления проектами: проект – это уникальная совокупность взаимосвязанных действий (работ) с определенными датами начала и окончания, необходимые для успешного достижения общей цели.
Американский институт по управлению проектами: проект представляет собой не постоянное предприятие, которое предназначено для произведения редкого продукта или услуги.
Товб А., Цинес Г.: проект – это особая форма осуществления целенаправленных изменений, которая предусматривает, что эти изменения должны быть реализованы в рамках определенных ограничений по срокам, стоимости и характеристикам ожидаемых результатов.
Мартин П., Тейт К.: проект – это временное процесс, имеющий начало и конец, и результат которого является уникальным.
Мазур И., Шапиро В., Ольдерогге Н.: проект – это целенаправленное, заранее разработанное и запланированное творение физических объектов, различных технологических процессов, технических и организационных документов для них, материальных, финансовых, трудовых и других ресурсов, а также направление управленческого решения для выполнения мероприятий по их выполнению.
Кодекс знаний об управлении проектами: проект – это определенное задание с определенными исходными данными и необходимыми результатами (целями), обусловливающих способ ее решения.
По нашему мнению, проект – это задача, целью которого является достижение определенного неповторимого по своим характеристикам и особенностями результата, что осуществляется в заранее определенный срок, в пределах лимита необходимых ресурсов (финансовых, кадровых, материальных и т.д.).
Изучив сущность и понятие проекта, дается необходимость выделить категории «управление проектом». Управление проектами является сложным процессом, в ходе которого решается комплекс связанных вопросов:
– Взаимоотношений между всеми участниками, которые задействованы в процессе управления;
– Выбора методов и подходов управления проектом;
– Определение механизмов, средств и инструментария.
Таким образом, управление любым проектом требует применения системного комплексного подхода не столько для достижения наибольшей его эффективности, сколько для достижения поставленных целей, выполнения определенных задач и получения необходимых результатов.
Определение понятия «управление проектом»:
Товб А., Цинес Г.: управление проектами – это профессиональная творческая деятельность по руководству человеческими и материальными ресурсами путем применения современных методов, средств и искусства управления для успешного достижения ранее поставленных целей при определенных требованиях к срокам, бюджету и характеристики ожидаемых результатов проектов, осуществляемых в рыночных условиях в социальных системах.
Мартин П., Тейт К.: управление проектом – это набор инструментов, технологий и знаний, применение которых к проекту позволяет достичь лучших результатов.
Кодекс знаний об управлении проектами: управление проектом – это процесс применения знаний, навыков, методов, средств и технологий в проектной деятельности с целью достижения или преувеличения ожиданий участников проекта.
По нашему мнению, понятие «управление проектом» должно включать все вышеупомянутые аспекты, учитывая его многоаспектность. Так, управление проектом – сложный многогранный управленческий процесс реализации определенного проекта на всех его этапах, который состоит из комплекса механизмов, действий, средств, инструментов и осуществляется под влиянием внешних и внутренних рисков, с учетом разнообразных отношений внешнего и внутреннего характера.
Элементами системы управления проектами, как и любой системы управления, есть цели, принципы, функции, методы, организационная структура, информационное обеспечение управления. Базой функционирования такой системы является ее принципы, охватывающие основные руководящие идеи, правила и ориентиры, в рамках которых осуществляются управления проектами.
Весь процесс управления состоит из обособленных, но тесно связанных частей – функций. В общей своей совокупности они создают функциональную систему управления, в которой отражается содержание процесса управления проектом с учетом всех присущих ему специфических условий осуществления. В основу этой системы всегда закладываются особенности специального проекта, что производится.
Функциями управления являются виды целенаправленной деятельности по проекту, обусловленные кооперацией и разделением труда среди управленческого персонала, их классификация предусматривает распределение общей совокупности функций на две группы: общие и конкретные (специфические) функции.
Каждая конкретная функция управления проектом предполагает планирование, организацию, координирования, мотивацию и контроль обособленных объектов воздействия. К конкретным функциям управления проектом относят: управление подготовкой технико-экономического обоснования, управление строительством, управление персоналом и т.д. Их полный перечень зависит от сложности проекта, его специализации, масштаба и ряда других факторов.
Среди них особого внимания с точки зрения управления проектами заслуживает первая – направленность на достижение выдвинутой цели. Именно цель имеет огромное значение в управлении и в организации подготовки и реализации проекта. Она выполняет стимулирующую, ориентационную и контрольно-оценочную функции.
Идея, будет основой проекта, на базе которой будет формироваться его цель, может возникнуть из разных источников. Как правило, ее появление связано с запросами и потребностями потребителей. Опрос клиентов как формальные, так и не формальные, могут подсказать новые виды товаров или услуг или выявить направления совершенствования уже существующей продукции.
Важным источником идей специальных проектов является конкуренция, которая постоянно требует от предприятий совершенствования продукции, условий реализации, обслуживания и т.д. Разработка проектов поглощения одного предприятия другим, также базируется на конкурентной борьбе.
Многие предприятия основывают научно-исследовательские отделы для разработки новых товаров, производство которых технологически возможно и которые будут способны удовлетворить существующий спрос. Когда таких подразделений нет, то часто источником идей специальных проектов становятся сотрудники предприятия. Находясь в самом центре прочего процесса, они могут предложить проекты, направленные на уменьшение расходов путем совершенствования технологии, организации, управления и т.д.
Идея является итогом стремлений, побуждающих к деятельности. Она не определяет цель проекта, а есть указателем продвижения вперед. Возникновение идеи принято признавать началом проекта, но более рационально рассматривать существования проекта с момента формирования его цели.
Цель проекта – конкретный конечный желаемый результат. Именно цель определяет направление проекта, производит приоритетные цели, формирует действия, концентрирует усилия в конкретной сфере, создает равные оценки результатов. Формулировка цели чрезвычайно важный этап управления проекта.
Сформировать цели и задачи позволяет объективный и детальный анализ условий реализации замысла. При этом возможна ситуация, при которой поставленные цели будут отличаться от идеи, побудившей развитие проекта. Это вполне нормально и правомерным следствием анализа условий реализации проекта и учета возможностей предприятия.
Как правило, формулируется не одна цель, а множественные цели деятельности, которые в совокупности создают «дерево целей». Дерево целей – это графическое изображение связей между целями и средствами их достижения, построенное на принципах дедуктивной логики. Оно позволяет представить полный объем взаимосвязей будущих событий вплоть до указания перечня конкретных задач и получить информацию об их относительной важности.
На первом этапе должны быть полностью и четко установлены характер, цель и содержание, а также концевые продукты проекта с точным описанием характеристик. В этой ситуации целесообразно использовать иерархию целей. Следующий этап предполагает выбор различных уровней детализации и количества уровней элементов в структуре разбивки проекта. На этапе структуры процесса необходимо подготовить схему жизненного цикла разрабатываемого проекта. Организационной схемой проекта необходимо охватить всю группу или отдельное лицо, которое будет работать над реализацией проекта. Пятый этап предусматривает схему разбиения на системы или компоненты. Следующий этап должен основываться на плане бухгалтерских счетов, которые существуют на предприятии, или на возможности их корректировки. Далее проводится объединение четырех вышеуказанных этапов в единую структуру проекта. В процессе осуществления проекта сводный план можно использовать для отчетов перед высшим руководством. Как итог анализа соприкосновения отношений между структурными элементами проекта и организацией создается матрица распределения ответственности. При необходимости можно выработать систему субсчетов согласно плану счетов. При реализации первых десяти шагов рабочий сетевой график позволяет разработать детализированный график, который включает каждую из временных работ и оценку ресурсов. На следующем этапе задачи должны быть совершенно конкретными во времени и ресурсах.
В последние десятилетия управление проектами стало довольно специализированым видом деятельности, который характеризуется повышенной сложностью и рискованностью. Как наука, управление проектами объединяет специальные и универсальные знания, используемые в процессе разработки и реализации бизнес идей.
Таким образом, управление проектами – процесс руководства и координации человеческих, материальных и финансовых ресурсов в течение жизнеспособного цикла проекта путем использования современных методов и общего управления для получения поставленной в проекте цели. Управление проектом предусматривает реализацию целого комплекса взаимосвязанных работ в интересах реализации проекта.

1.2. Сущность и содержание процесса создания мини-отеля

В современных условиях необходимо комплексно подходить к развитию гостиничного бизнеса как сложной социально-экономической системы, охватывающей ресурсную и материально-техническую базу, инфраструктура обеспечения сферы сервиса, управление и координацию деятельности с партнерами по бизнесу. Решение существующих проблем в гостиничном хозяйстве тесно связано с необходимостью создания экономических условий развития туризма, социальной сферы и материального благополучия граждан с тем, чтобы гостинично-туристические услуги сделать более доступными для широких слоев населения.
Для реализации стратегического управления гостиничным хозяйством необходимо решить следующие основные задачи:
1) внедрить эффективные механизмы финансово-экономического регулирования развития гостиничного бизнеса, определить источники финансирования, создать оптимальную модель инвестиционной политики в этой области;
2) обосновать, с учетом социально-экономических интересов государства, формы и методы привлечения иностранных инвестиций;
3) разработать пути, формы и методы стимулирования развития индустрии гостеприимства;
4) повысить уровень загрузки предприятий гостиничного хозяйства;
5) усовершенствовать организационные структуры управления.
Успешное функционирование гостиничной сети зависит от взаимодействия экстенсивных и интенсивных методов развития.
Экстенсивный путь – это совершенствование материально-технической базы. Качество обслуживания гостей в конечном итоге напрямую зависит от состояния объектов индустрии гостеприимства. В первую очередь в России необходимо продолжить работу, связанную с корпоратизацией (акционированием) предприятий гостиничного и санаторно-курортного хозяйства, изменением форм собственности.
Экономико-финансовую политику в этой сфере следует проводить путем привлечения средств из различных источников финансирования. Это – целевое выделение финансовых ресурсов, гибкая налоговая политика, стимулировать предоставление качественных гостиничных услуг, привлечение средств частных фирм, финансово-кредитных учреждений, иностранных инвесторов, общественных организаций, проектов, фондов, объединений предприятий; акционирования, хозяйствования на условиях

Заказать эту работу прямо сейчас

Посмотреть другие готовые работы по предмету УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ

© 2002-2024 Москва 'Мастерская дипломов'. Все права защищены.