диплом Разработка и реализация проекта по организации малого предприятия на примере ООО Август (id=idd_1909_0001755)

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ В СОВРЕМЕННЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ В РОССИИ 6
1.1. Сущность и содержание процесса управления проектами 6
1.2. Сущность и содержание процесса создания мини-отеля 17
2. АНАЛИЗ ПРЕДПОСЫЛОК РАЗРАБОТКИ ПРОЕКТА СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ 26
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг г. Москвы 26
2.2. Анализ внутренней среды возможностей учредителей для создания мини-отеля 37
3. ПРОЕКТ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ 45
3.1. Резюме проекта 45
3.2. Основные мероприятия проекта 50
3.3. Финансирование проекта 60
3.4. Маркетинг проекта 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
ПРИЛОЖЕНИЯ 82


ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы работы
Принятие управленческого решения – важнейший этап управленческой деятельности, реализации управленческих отношений и лидерских способностей каждого управленца. Итогом управленческой и организационной работы является разработка и реализация проекта.
Создание проекта представляет собой такой акт органов управления или руководителя, в котором не только поставлена цель, но и сформулирован ряд задач, предусмотрены исполнители, выделены ресурсы (трудовые, материальные, финансовые), закреплена ответственность.
Проект принимается в тех случаях, когда выявлена проблемная ситуация. Последняя всесторонне исследована, определены причины и условия ее возникновения, собрана необходимая информация, найден ключ решения, оценены возможные последствия в изменении качества жизни людей и т. п. При подготовке проекта выявляются те ограничения, в рамках которых реализуется цель, начинают решаться поставленные задачи. Эти ограничения могут быть внутренними (квалификация людей, наличие ресурсов, качество информации) и внешние (связи с внешним миром, связи с поставщиками, наличие инвесторов и т. п.).
Управление проектом представляется как социальный акт, направленный на разрешение проблемной ситуации. Принятие управленческих решений – один из основных и наиболее ответственных видов деятельности менеджера, поскольку от правильности и своевременности управленческих решений зависит эффективность управления, а, следовательно, и эффективность работы отеля. Именно в этом и заключается актуальность данной работы, ведь умение правильно и четко составлять комплекс мероприятий, необходимых для будущей эффективной работы предприятия и является неотъемлемой частью успешного управленца.
Объект исследования – управление малыми проектами в бизнесе гостиничного сектора.
Предмет исследования – Управление проектом создания и реализации мини-гостиницы ООО «Август».
Цель исследования разработка и реализация проекта по созданию мини-отеля ООО «Август».
В связи с этим необходимо решение следующих задач:
– Изучить теоретические основы создания мини-отеля в современных рыночных условиях в России ;
– Изучить и проанализировать предпосылки разработки проекта создания мини-отеля;
– Разработать проект создания мини-отеля.
Разработка комплекса мероприятий (проекта) по созданию мини-отеля – сложная задача, которая представляет собой определенный курс действий из возможных альтернатив.
Уникальность каждого проекта создает сложности при его планировании, поскольку зачастую сложно предположить, как в действительности будут достигаться проектные результаты. Поэтому результатом проектной деятельности является не только продукт или услуга, но и извлеченные уроки, то есть опыт, который будет использоваться в дальнейшем при планировании и выполнении следующих проектов.
Проекты предпринимаются на любых уровнях организации, и в них могут быть вовлечены как несколько человек, так и несколько тысяч. Проекты могут быть разной длительности. Проекты могут осуществляться в любой области деятельности.
У каждого проекта есть четко определенные начало и конец. Конец проекта наступает вместе с достижением всех его целей или когда становится ясно, что эти цели не будут или не могут быть достигнуты и проект обрывается. Временность не означает краткосрочность проекта – многие проекты могут продолжаться несколько лет. В любом случае, проект конечен и не может состоять из постоянно продолжающихся действий.
Принятие правильного управленческого решения – это искусство и наука организации, планирования и управления различными процессами, обладающими, как правило, индивидуальными особенностями, в условиях ограниченных человеческих, материальных и временных ресурсов.
В работе рассматриваются теоретические основы, и описывается процесс создания проекта.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ МИНИ-ОТЕЛЯ В СОВРЕМЕННЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ В РОССИИ

1.1. Сущность и содержание процесса управления проектами

Для того чтобы перейти к рассмотрению сущности управления проектом, очередь необходимо определиться относительно сущности базового понятия – «Проект» и его особенностей, ведь именно оно объединяет виды деятельности, отношения, субъектов.
Мазур И., Шапиро В., Ольдерогге Н. выделяют следующие элементы проекта:
– Замысел (проблема, задачи);
– Средства реализации (решения);
– Цели реализации (результаты, решения).
На основании анализа трудов ученых и исследователей данного вопроса среди основных особенностей, обязательных характеристик, которые присущи любому проекту, мы считаем можно определить следующие:
– Во-первых, каждый проект имеет задачу, цель, выражающиеся в определенном конечном результате;
– Во-вторых, каждый проект имеет даты начала и конца, промежуточные даты получения или достижения определенных промежуточных результатов;
– В-третьих, каждый проект требует разнообразных ресурсов – финансовых, кадровых, технических, технологических и т.д., которые иногда бывают крайне ограниченными, имеют определенный лимит.
При этом, каждая деятельность или дело могут быть проектом. П. Мартин и К. Тейт в работе «Управление проектами» выделяют понятие «Проект» и «бизнес-процесс», которые имеют существенные концептуальные различия. В то же время, любой проект может стать началом бизнес-процесса, определенного производственного цикла или процесса. Так, указанные авторы утверждают, что проект является временным процессом, который имеет начало и конец, а бизнес-процесс – это непрерывный процесс в течение которого повторяются одни и те же действия, результат проекта является уникальным и является однократным действием, а результат бизнес-процесса – одинаковый каждый раз при выполнении поставленных задач и он имеет циклический характер. Учитывая вышеизложенное, можно отметить, что конечной целью, основной задачей любого проекта есть уникальный продукт, услуга.
Понятие проекта в различных исследованиях, моделях и стандартах может трактоваться с учетом различных аспектов, позиций. В широком смысле, под проектами можно считать любую деятельность, которая приводит к определенные изменения. Отдельные авторы [1, с.13], отмечают, что понятие проекта может меняться в зависимости от определенных задач, запланированных результатов, секторов экономики и т.д. Анализируя, наиболее распространенные определения понятие «проект» (табл. 1.1) можно выделить такие основные критерии, положенные в их основу:

Таблица 1.1. – Определение понятия «проект»
Автор
определения
Определение понятия
«Проект»

Британский стандарт BS 6079-1:2000
Проект – это уникальная совокупность скоординированных действий (работ) с определенными началом и окончанием, осуществляемой определенным лицом или организацией для достижения определенной цели в заранее определенные сроки, расходы и параметры выполнения

Австралийский институт управления проектами
Проект – это уникальная совокупность взаимосвязанных действий (работ) с определенными датами начала и окончания, необходимые для успешного достижения общей цели

Американский институт по управлению проектами
Проект – это временное предприятие, предназначенное для создания уникального продукта или услуги

Товб А.,
Цинес Г.
Проект – это особая форма осуществления целенаправленных изменений, которая предусматривает, что эти изменения должны быть реализованы в рамках определенных ограничений по срокам, стоимости и характеристикам ожидаемых результатов

Мартин П.,
Тейт К.
Проект – это временное процесс, имеющий начало и конец, и результат которого является уникальным

Мазур И.,
Шапиро В.,
Ольдерогге Н.
Проект – это целенаправленное, заранее разработанное и запланированное создание или модернизация физических объектов, технологических процессов, технической и организационной документации для них, материальных, финансовых, трудовых и других ресурсов, а также управленческих решений и мероприятий по их выполнению

Кодекс знаний об управлении проектами
Проект – это определенное задание с определенными исходными данными и необходимыми результатами (целями), обусловливающих способ ее решения


По нашему мнению, проект – это задача, целью которого является достижение определенного неповторимого по своим характеристикам и особенностями результата, что осуществляется в заранее определенный срок, в пределах лимита необходимых ресурсов (финансовых, кадровых, материальных и т.д.).
Проект является сложной системой, имеет определенные этапы, элементы, требующие качественного и эффективного управления. Он имеет свой жизненный цикл, который состоит из нескольких этапов:
I этап – определение задачи и инициализация проекта;
II этап – процесс планирования проекта;
III этап – выполнение, внедрение проекта;
IV этап – завершение проекта и получения заранее определенных результатов, эффекта и т.д.
При этом все проекты, осуществляемые органами государственного управления, в зависимости от их важности для государства можно разделить на следующие уровни:
– Проекты общегосударственного уровня – это проекты, направленные на решение важнейших социально-экономических, экологических, научно-технических и других задач общегосударственного значения;
– Проекты регионального уровня – проекты, осуществляемые на региональном уровне для решения экономических и социальных соответствующих административно-территориальных единиц;
– Проекты макроуровня – это проекты, которые осуществляются на уровне отдельных государственных предприятий, учреждений и организаций в пределах и в целях выполнения возложенных на них обязанностей, задач и функций.
Следует также учесть тот факт, что введение определенного проекта сопровождается разнообразными рисками на всех этапах его жизненного цикла, которыми также необходимо управлять (определять, мониторить, контролировать, избегать).
Все это требует выделения такой категории как «управление проектом». Управление проектами является сложным процессом, в ходе которого решается комплекс связанных вопросов:
– Взаимоотношений между всеми участниками, которые задействованы в процессе управления;
– Выбора методов и подходов управления проектом;
– Определение механизмов, средств и инструментария.
Таким образом, управление любым проектом требует применения системного комплексного подхода не столько для достижения наибольшей его эффективности, сколько для достижения поставленных целей, выполнения определенных задач и получения необходимых результатов. Анализ определений категории «управление проектами» (табл. 1.2), позволяет выделить следующие подходы, используемые различными учеными, организациями:
– Управление проектом как профессиональная деятельность;
– Управление проектом как управленческий процесс;
– Управление проектом как система отношений в процессе реализации проекта;
– Управление проектом как комплекс действий;
– Управление как набор инструментария.
По нашему мнению, понятие «управление проектом» должно включать все вышеупомянутые аспекты, учитывая его многоаспектность. Так, управление проектом – сложный многогранный управленческий процесс реализации определенного проекта на всех его этапах, который состоит из комплекса механизмов, действий, средств, инструментов и осуществляется под влиянием внешних и внутренних рисков, с учетом разнообразных отношений внешнего и внутреннего характера.
Некоторая неопределенность может возникнуть и при реализации органами государственного управления любых проектов. Основными факторами риска в государственном управлении могут выступать: нестабильность законодательства; нестабильность экономической и социальной ситуации; неопределенность политической ситуации; неполный объем или неточность предоставленной информации; неопределенность или неточность целей, интересов и поведения участников государственно-управленческих отношений, изменение власти; внешнеполитический и внешнеэкономический риск, технологический риск; стихийные бедствия [8, с.173].

Таблица 1.2. – Определение понятия «управление проектом»
Автор
определения
Определение понятия
«Управление проектом»

Мазур И.,
Шапиро В.,
Ольдерогге Н.
Управление проектами – это методология организации, планирования, руководства, координации трудовых, финансовых и материально-технических ресурсов на протяжении проектного цикла, направленная на эффективное достижение его целей путем применения современных методов, техники и технологии управления для достижения определенных в проекте результатов по составу и объему работ , стоимостью, временем, качеством и удовлетворению участников проекта

Товб А.,
Цинес Г.
Управление проектами – это профессиональная творческая деятельность по руководству человеческими и материальными ресурсами путем применения современных методов, средств и искусства управления для успешного достижения ранее поставленных целей при определенных требованиях к срокам, бюджету и характеристики ожидаемых результатов проектов, осуществляемых в рыночных условиях в социальных системах

Мартин П.,
Тейт К.
Управление проектом – это набор инструментов, технологий и знаний, применение которых к проекту позволяет достичь лучших результатов

Кодекс знаний об управлении проектами
Управление проектом – это процесс применения знаний, навыков, методов, средств и технологий в проектной деятельности с целью достижения или преувеличения ожиданий участников проекта


Элементами системы управления проектами, как и любой системы управления, есть цели, принципы, функции, методы, организационная структура, информационное обеспечение управления. Базой функционирования такой системы является ее принципы, охватывающие основные руководящие идеи, правила и ориентиры, в рамках которых осуществляются управления проектами.
Весь процесс управления состоит из обособленных, но тесно связанных частей – функций. В общей своей совокупности они создают функциональную систему управления, в которой отражается содержание процесса управления проектом с учетом всех присущих ему специфических условий осуществления. В основу этой системы всегда закладываются особенности специального проекта, что производится.
Функциями управления являются виды целенаправленной деятельности по проекту, обусловленные кооперацией и разделением труда среди управленческого персонала, их классификация предусматривает распределение общей совокупности функций на две группы: общие и конкретные (специфические) функции.
Общие функции изучаются полностью в курсе менеджмента. Каждая конкретная функция управления проектом предполагает планирование, организацию, координирования, мотивацию и контроль обособленных объектов воздействия. К конкретным функциям управления проектом относят: управление подготовкой технико-экономического обоснования, управление строительством, управление персоналом и т.д. Их полный перечень зависит от сложности проекта, его специализации, масштаба и ряда других факторов. Определение содержания объективно необходимых конкретных функций управления по проекту является базой формирования структуры органов управления проектом.
Главные признаки проекта:
1) направленность на достижение цели;
2) координированное выполнение всех действий;
3) ограниченность во времени;
4) уникальность.
Среди них особого внимания с точки зрения управления проектами заслуживает первая – направленность на достижение выдвинутой цели. Именно цель имеет огромное значение в управлении и в организации подготовки и реализации проекта. Она выполняет стимулирующую, ориентационную и контрольно-оценочную функции.
Идея, будет основой проекта, на базе которой будет формироваться его цель, может возникнуть из разных источников. Как правило, ее появление связано с запросами и потребностями потребителей. Опрос клиентов как формальные, так и не формальные, могут подсказать новые виды товаров или услуг или выявить направления совершенствования уже существующей продукции.
Важным источником идей специальных проектов является конкуренция, которая постоянно требует от предприятий совершенствования продукции, условий реализации, обслуживания и т.д. Разработка проектов поглощения одного предприятия другим, также базируется на конкурентной борьбе.
Многие предприятия основывают научно-исследовательские отделы для разработки новых товаров, производство которых технологически возможно и которые будут способны удовлетворить существующий спрос. Когда таких подразделений нет, то часто источником идей специальных проектов становятся сотрудники предприятия. Находясь в самом центре прочего процесса, они могут предложить проекты, направленные на уменьшение расходов путем совершенствования технологии, организации, управления и т.д.
Идея является итогом стремлений, побуждающих к деятельности. Она не определяет цель проекта, а есть указателем продвижения вперед. Возникновение идеи принято признавать началом проекта, но более рационально рассматривать существования проекта с момента формирования его цели.
Цель проекта – конкретный конечный желаемый результат. Именно цель определяет направление проекта, производит приоритетные цели, формирует действия, концентрирует усилия в конкретной сфере, создает равные оценки результатов. Формулировка цели чрезвычайно важный этап управления проекта.
Сформировать цели и задачи позволяет объективный и детальный анализ условий реализации замысла. При этом возможна ситуация, при которой поставленные цели будут отличаться от идеи, побудившей развитие проекта. Это вполне нормально и правомерным следствием анализа условий реализации проекта и учета возможностей предприятия.
Как правило, формулируется не одна цель, а множественные цели деятельности, которые в совокупности создают «дерево целей». Дерево целей – это графическое изображение связей между целями и средствами их достижения, построенное на принципах дедуктивной логики. Оно позволяет представить полный объем взаимосвязей будущих событий вплоть до указания перечня конкретных задач и получить информацию об их относительной важности.
На первом этапе должны быть полностью и четко определены характер, цели и содержание, а также все конечные продукты проекта с их точными характеристиками. В этой ситуации целесообразно использовать иерархию целей. Следующий этап предполагает выбор различных уровней детализации и количества уровней элементов в структуре разбивки проекта. На этапе структуры процесса должна быть подготовлена схема жизненного цикла проекта. Организационная схема проекта должна охватывать все группы или отдельных лиц, которые будут работать на проект. Пятый этап предусматривает схему разбиения на системы или компоненты. Следующий этап должен основываться на плане бухгалтерских счетов, которые существуют на предприятии, или на возможности их корректировки. Далее проводится объединение четырех вышеуказанных этапов в единую структуру проекта. В ходе реализации проекта сводный план может использоваться для докладов высшему руководству. В результате анализа взаимоотношений между элементами структуры проекта и организацией строится матрица распределения ответственности. При необходимости можно выработать систему субсчетов согласно плану счетов. При реализации первых десяти шагов рабочий сетевой график позволяет разработать детализированный график, который включает каждую из временных работ и оценку ресурсов. На следующем этапе задачи должны быть совершенно конкретными во времени и ресурсах.
Общие подходы к структурированию проектов, используемых сегодня, можно свести к трем видам. Первый («сверху-вниз») – централизованно определяются общие задачи, на основе которых происходит детализация задач на различных уровнях проекта. Второй («снизу-вверх») – общая структура создается децентрализованных на основе обобщения полученных от конкретных исполнителей частичных задач. Третий, наиболее распространенный, ложится в комбинировании двух предыдущих подходов. Он предусматривает, что централизованно создана общая структура проекта, которая корректируется и детализируется на основе структуризации, выполненной ответственными исполнителями. Такой подход называют «сверху-вниз, снизу-вверх».
Первый подход целесообразно использовать для проектов небольшого объема, стандартных и несложных. Масштабные, новые или технологически сложные проекты требуют в процессе структуризации использования предложений ответственных исполнителей.
Подход «снизу-вверх» дает точную структуру проекта, поскольку непосредственный исполнитель может разделить работы на виды наиболее подробно. Но при этом может возникнуть проблема составления укрупненной структуры проекта в связи с тем, что ко-жен исполнитель применил разную степень членения работ. Этот вопрос устраняется при использовании третьего подхода, поскольку начальная общая структура, которая приходится для дальнейшей обработки, уже указывает необходимый уровень детализации.
Структурирование занимает основные позиции в менеджменте проектов. Реальные действия, которые необходимо осуществлять в ходе управления, можно рассматривать как процессы. Процессы – объективно существующая система взаимодействий между элементами системы управления. Они имеют так называемые входы и выходы, протекающих в рамках существующих информационных связей, всегда завершаются конкретным результатом, определяются этапом жизненного цикла проекта и зависят от области использования.
Входы процесса – ресурсы, необходимые и достаточные для его реализации и получения конкретных результатов. Именно эти результаты являются выходами процесса.
В последние десятилетия управление проектами стало довольно специализированым видом деятельности, который характеризуется повышенной сложностью и рискованностью. Как наука, управление проектами объединяет специальные и универсальные знания, используемые в процессе разработки и реализации бизнес идей. Специальные знания отражают особенности той сферы деятельности, где осуществляется проект. Общие закономерности присущи всем проектам, независимо от области их реализации. Именно они являются основой отделения управления проектами в самостоятельную дисциплину.
Управление проектами – процесс руководства и координации человеческих, материальных и финансовых ресурсов в течение жизнеспособного цикла проекта путем применения современных методов и тотального управления для достижения поставленной в проекте цели. Управление проектом предусматривает реализацию целого комплекса взаимосвязанных работ в интересах реализации проекта.

1.2. Сущность и содержание процесса создания мини-отеля

В современных условиях необходимо комплексно подходить к развитию гостиничного бизнеса как сложной социально-экономической системы, охватывающей ресурсную и материально-техническую базу, инфраструктура обеспечения сферы сервиса, управление и координацию деятельности с партнерами по бизнесу. Решение существующих проблем в гостиничном хозяйстве тесно связано с необходимостью создания экономических условий развития туризма, социальной сферы и материального благополучия граждан с тем, чтобы гостинично-туристические услуги сделать более доступными для широких слоев населения.
Для реализации стратегического управления гостиничным хозяйством необходимо решить следующие основные задачи:
1) внедрить эффективные механизмы финансово-экономического регулирования развития гостиничного бизнеса, определить источники финансирования, создать оптимальную модель инвестиционной политики в этой области;
2) обосновать, с учетом социально-экономических интересов государства, формы и методы привлечения иностранных инвестиций;
3) разработать пути, формы и методы стимулирования развития индустрии гостеприимства;
4) повысить уровень загрузки предприятий гостиничного хозяйства;
5) усовершенствовать организационные структуры управления.
Успешное функционирование гостиничной сети зависит от взаимодействия экстенсивных и интенсивных методов развития.
Экстенсивный путь – это совершенствование материально-технической базы. Качество обслуживания гостей в конечном итоге напрямую зависит от состояния объектов индустрии гостеприимства. В первую очередь в России необходимо продолжить работу, связанную с корпоратизацией (акционированием) предприятий гостиничного и санаторно-курортного хозяйства, изменением форм собственности.
Экономико-финансовую политику в этой сфере следует проводить путем привлечения средств из различных источников финансирования. Это – целевое выделение финансовых ресурсов, гибкая налоговая политика, стимулировать предоставление качественных гостиничных услуг, привлечение средств частных фирм, финансово-кредитных учреждений, иностранных инвесторов, общественных организаций, проектов, фондов, объединений предприятий; акционирования, хозяйствования на условиях аренды; отчисления от прибыли местных бюджетов на развитие гостиничного хозяйства. Необходимо создать стабильную тщательно отработанную систему предоставления иностранным инвесторам государственных гарантий по защите частной собственности и капитала, а также при инвестировании в реконструкцию действующих и строительство новых объектов.
В последнее время в России происходят положительные сдвиги в осуществлении масштабных работ по реконструкции площадей и домов, реставрации древних памятников истории, культуры и архитектуры, озеленения улиц, обустройство парков и местных зон отдыха сервисной инфраструктурой. He отстают в этом плане и предприятия гостиничного хозяйства, которые беспокоятся о своем портфеле заказов. Туристы, особенно иностранные, при принятии решения о размещении воспринимают обычно не количественные, а качественные характеристики. Это категория отеля ('' количество звезд "), его профиль и местонахождение, транспортное обеспечение, уровень качества обслуживания и сервиса, форма собственности, цены на услуги, принадлежность к международной гостиничной цепи, репутация, система охраны. Условия конкуренции подталкивают гостиницы проводить реконструкцию и модернизацию, обустраивать номерной фонд новой мебелью в европейском стиле, улучшать интерьер и дизайн, внедрять процессы автоматизации и современные компьютерные техно

Заказать эту работу прямо сейчас

Посмотреть другие готовые работы по предмету УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ

© 2002-2024 Москва 'Мастерская дипломов'. Все права защищены.